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商品描述

Belly Full: Carribbean Food In The UK
by Riaz Phillips 

作者Riaz Phillips：「跟烹飪有關的書籍很棒，但它們最終只會出現在廚房裡，而我想要創作可以在圖書館坐下來閱讀的食物書籍。」

“cookery books are great but they end up in the kitchen, I wanted something that people would sit down and read and would be in libraries and archives.”

這本書是穿越整個英國，透過食物追溯加勒比文化和傳承的故事旅程，介紹了60多個地點，從咖啡館、麵包店、肉品店、外賣店到家庭餐館以及其背後經營的人們還有他們的故事。這些地方不僅僅是吃飯的地方，它們更代表著充滿活力的社區、企業家精神、熱情和動力以及具有重要文化意義的美食的焦點。

無論是在倫敦，利物浦還是里兹，你都能意識到，這些地方不僅僅是速食的中繼站，對當地社區意義也極為重大，更不用說其背後的家庭和人本身就是當地的傳奇。

這本書不僅提供了食物指南建議，更探討了加勒比地區和移民到英國的複雜歷史。直到今天，將加勒比地區進行整體定義仍是一個艱難的過程，因為每個島嶼從土壤結構到熱帶氣候的細微差異對於非當地人甚或是當地居民來說仍然是一個謎。有了這本書，就有可能完全挑戰「加勒比」和「加勒比食物」的認知。

雖然加勒比食物的種類繁多，但多年來在英國被認為是加勒比食物的東西在很大程度上是由來自講英語的加勒比群島，尤其是牙買加血統的人占主導地位所定義形成的。

它是將整個文化歸納建檔的簡要介紹，在這個時代，來自家鄉的傳統正在逐代消失。這本書完美地捕捉了當今英國的加勒比美食，而不是回顧過去。 

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Riaz Phillips 是一位作家、影片創作者和攝影師，在倫敦出生、長大。他對非洲裔加勒比美食充滿熱情，並試圖透過他的第一本書《Belly Full: Carribbean Food In The UK》來彌補加勒比美食在媒體上的空白。目前正在著手進行下一本書。

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開本：26.2 × 20.2 cm
頁數：304
年份：2020
出版：Tezeta Press

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