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Fatboy zine #3

Fatboy zine #3

NT$490
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Description

《 FatBoy Zine》第3期

FatBoy Zine嘗試將部分的亞洲食物作為文化檔案,好的食物不僅僅能入口,也能夠展現出的是一種文化。而當試著融合各種食物的時候,同時也在培養新的文化。FATBOY Zine是由Christopher O'leary與攝影師Emily Leonard共同創立,由於Christopher O'leary孩童時期深受亞洲飲食文化的影響,FATBOY zine書中有很多食譜是在兒時所學習的烹飪經驗,讓烹飪成為跨越所有的距離的方法。

FatBoy Zine #3 專注在香港的飲食文化和身份認同,其飲食文化是採用如何適應和經歷的成長故事為基礎,並且花了很長時間嘗試與學習,發現亞洲烹飪的領域,不可避免地出現的顏色、紋理、風味的變化的想法可以代表多個觀點。在書中出現的食譜是由主編最喜歡的香港食物作為延伸。

本期內容帶來「Palette and Politics」此篇章由Cynthia Chou 分享23歲第一次抵達香港國際機場作為開頭,當時在熱氣黏膩的人潮擁擠,在糖與醬油的味道之間,夾帶著過去英國進入香港後所帶來奶油味的茶餐廳飲食文化。Jacco Bunt的插圖以及Kenneth Lam文字、攝影帶領著觀者進入她與LAM奶奶的香港記憶裡,Christopher O'leary 分享的餛飩、餃子、蒸魚、蛋塔等等食譜,以日記的方式串接,並將傳統食譜的製作技巧相互交錯,讓烹飪的味覺起源跨渡亞洲。

出版:FatBoy Zine
開本:21x14.8cm
頁數:64頁
語言:英文
年代:2020


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