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Fatboy zine #3

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商品描述

《FatBoy Zine》#3
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食物不僅僅能入口,也展現出文化,當人們試著融合各種食物的時候,同時也在培養新的文化。FatBoy Zine嘗試將部分的亞洲食物視為檔案,由Christopher O'leary與攝影師Emily Leonard共同創立,由於O'leary孩童時期深受亞洲飲食文化的影響,在FatBoy Zine裡出現的許多食譜是在兒時所學習的烹飪經驗,讓烹飪成為跨越所有的距離的方法。
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Fatboy zine 第三期專注在香港的飲食文化和身份認同,當地飲食習慣透過採納、調整、接著發揚光大這樣的過程,形成了這樣一組精彩的飲食文化;雜誌中出現的顏色、紋理、風味的變化的想法可以代表多個觀點,收錄的食譜是由主編最喜歡的香港食物作為延伸。
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本期的主題是「Palette and Politics(調色盤與政治)」,此篇章由Cynthia Chou 分享23歲第一次抵達香港國際機場作為開頭,當時在熱氣黏膩的人潮擁擠,在糖與醬油的味道之間,夾帶著過去英國進入香港後所帶來奶油味的茶餐廳飲食文化。Jacco Bunt的插圖以及Kenneth Lam的文字、攝影帶領著觀者進入她與LAM奶奶的香港記憶裡,Christopher O'leary 分享的餛飩、餃子、蒸魚、蛋塔等等食譜,以日記的方式串接,並將傳統食譜的製作技巧相互交錯,讓烹飪的味覺起源跨渡亞洲。
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出版:FatBoy Zine
開本:21x14.8cm
頁數:64頁
語言:英文
年代:2020


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