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This is Not a Food Magazine

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商品描述

This is Not a Food Magazine
by Sheere Ng


這本開宗明義告白「這不是一本飲食雜誌」的橘色小書，聊得正是新加坡混融的飲食生活，身兼作家與研究者的 Sheere Ng 對食物的興趣不止於色香味，而是著眼民生和飲食背後千絲萬縷的移民歷史與身份認同。


第一篇文章下筆就挑了人人有上過、沒人有印象的家政課。「你在家政課學會煮什麼？」台灣千禧世代的家政記憶，如同我們乾癟的美勞與體育，往往被好心地借來考試，少有真正完整學會一道菜的時間。本書作者驕傲回答熱狗丁炒飯和番茄肉醬義大利麵的同時，卻發現資深同行當年學會的可是各式各樣的肉派和粿，忽然不好意思了起來。


開篇從新加坡不同年代的家政課切入，談論公權力在不同時期對私領域的介入，無論是女性的自我認同到家庭的本質，政府都有話要說。三〇到七〇年代的家政，目的是培育出精通各種佳餚，以及擁有分辨不同衣料洗滌眼光的完美家庭主婦，但當國家逐漸走向獨立，需要更多勞動力共同推動經濟的關鍵時分，新加坡的 Domestic Seience 便應景地更名為鼓勵積極投入社會發展的 Home Economic，家政課本的插圖也開始出現男孩的身影。


無論是從不同年代的家庭煮食帶出的新加坡殖民歷史與移民文化，或者自一間食舖的歷代菜譜看待新馬廚人與食客背景的代際更迭，我們跟著 Ng 在他的餐桌上邊嚼邊讀，明白了食物從來不只停在我們嚥下的那一口爾爾。


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開本：115 × 178 ㎜

頁數：96 頁

年分：2025，第三版，新加坡

出版：Temporary Press/ In Plain Words

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